Douce et parfumée, la châtaigne est de saison

Une pâte à tartiner de saison, saine et au goût délicieux de châtaignes. Dégustez la chaude ou froide, accompagnée de pain complet multicéréales et régalez-vous sans regrets !
Facile à réaliser


En ce 1er Novembre, fêtes de tous les saints, j’ai profité de ce bienvenu jour férié pour partir à la récolte d’un fruit bien de saison : la châtaigne. Riche en minéraux et oligo-éléments, une portion de châtaignes apporte 10 à 15 % de l’apport journalier recommandé en magnésium, 15 à 20 % de l’AJR en manganèse et 10 % de l’AJR en cuivre. Elle présente de plus une bonne quantité de vitamines E, C et du groupe B. Riche en amidon et en fibres, elle apporte enfin une bonne dose d’énergie sans affoler notre glycémie.

On peut consommer la châtaigne crue ou cuite au four, à la poêle, à l’eau ou encore à la vapeur. Mais pour relever le défi proposé par la « Cuisine de Gut » j’ai décidé de revisiter la châtaigne en l’adaptant en pâte à tartiner saine à indice glycémique bas. Pour le petit-déjeuner ou comme en-cas, dégustez cette délicieuse recette froide ou chaude accompagnée d’une tartine de pain complet multicéréales ou de pain au son.

INGRÉDIENTS – 20 PORTIONS :
  • 250g de châtaignes
  • 100g de miel d’acacia
  • 100ml de lait d’avoine
RECETTE :
  • Remplir d’eau une casserole vapeur et la mettre à bouilli
  • Entailler le châtaignes et cuire dans la casserole pendant 30 minutes
  • Éplucher les châtaignes et vérifier qu’elles ne sont pas véreuses
  • Mixer les châtaignes avec le lait d’avoine puis ajouter le miel
  • MIAM!
VALEURS NUTRITIONNELLES / PORTION
  • Calories : 34Kcal
  • Protéines : 0.3g
  • Lipides : 0.2g
  • Glucides : 7.4g
    dont sucres : 4.8g
    dont fibres : 0.1g
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Une réflexion au sujet de « Douce et parfumée, la châtaigne est de saison »

  1. Bonjour !! heureuse de voir que tu as envie de rejoindre la communauté des blogueurs qui cuisinent de saison !! Je ne sais pas si tu le sais mais tu peux publier autant de fois que tu veux au cours du mois à la seule condition d’utiliser un des produits inscrit sur la liste du mois que je donne tous les 1er de chaque mois !!
    Je suis heureuse d’inscrire cette pâte à tartiner sur cuisinons de saison bien plus saine que certaines !! c’est une chouette idée pour cuisiner la châtaigne bravo !! Merci beaucoup !! à bientôt !

    Aimé par 1 personne

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